や～さん堂

牧志公設市場近くにある小さなお店で、店内のカウンター席と店外の通路にテーブルを出した席があります。
この店は、名前のとおり手作りソーセージで、結構有名なお店ですよ。


まずはお通しということで、「白鳥」の串焼きが2本出てきましたよ。


”自家製腸詰（ソーセージ）250円”は、通常3種類（しろ、クロ、みどり）あります。”しろ”は生タイプで、”みどり”は葉野菜、”クロ”は豚の血を使ったもので、それぞれ興味深かったのですが、”クロ”の方は豚の血があまり入荷しないので、たまにしか作れないとの事です。ということで、今回はいただけませんでした。残念！
でも、”しろ”と”みどり”このソーセージの味は、中がすごくジューシーでやわらかく、手作り感が伝わってきて最高に美味しかったです。付け合せのゴーヤーのピクルスも、ソーセージとすごく合っていて、その味を引き立ててましたよ。
本来は、ソーセージのスモークもあって、これも美味しいらしいのですが、現在設備がなく、天候に左右されるため、今回のような天気の悪い日には作れないそうです。

これも、なかなか美味しかった”腸詰（ソーセージ）の月見チーズ焼500円”です。


ソーセージ以外のメニューでも、この”自家製スモークサーモン800円”も燻製の香りと味のしみこんでいて、かなりうまかった。

”やんばる島豚炙り焼800円”もジューシーですごく美味しかった。


この日は前日が旧正月だったため、食材が入ってなくて出せない料理もありましたが、それでもとてもいいお店だと思いました。お店の方も、イケメンですが、おもしろい人で気さくに話しかけてくれました。
手作りソーセージは、まだまだ彼の思うとおりのものでなく、現在研究中のようで、これからの進化がすごく楽しみです。
この店、昼間は「カズオカレー」というカレー屋さんですが、夜もいただけるとのことで、飲んだ帰りに食べたくなったら立ち寄ってみるのもいいかもです。　

腸詰屋　仲里憲
那覇市松尾2-11-16
TEL：080-1788-8849
地図はこちら
営業時間19：00～26:00
定休日：不定休